Yes, het is vakantie! Lekker even in de rust. Ik heb er helemaal zin in. Alle tijd voor ons gezin, heerlijk met elkaar thuis zijn, erop uit en de natuur opzoeken. Een veelvoorkomend dilemma voor ouders tijdens de vakantie is hoe ze gezond blijven eten. Onderweg zijn de wegrestaurants en de McDonalds volop te vinden. Helaas bieden zij producten aan zonder gezonde voedingsstoffen en daar doe je je lichaam weinig plezier mee. Soms wil je voor de gemakkelijke weg kiezen, maar blijf altijd de etiketten lezen, zodat je bewuste en gezonde keuzes blijft maken. Door je voor te bereiden op een uitstapje, kun je ervoor zorgen dat jij en je kids wel voedzame maaltijden en tussendoortjes binnenkrijgen.
Voorbereiding is het halve werk en dubbel genieten! Voor een lange reis zorg ik ervoor dat ik van tevoren een bakdag gepland heb. Dan maak ik: gezonde appel-wortelcake, bananen-courgettebrood en noten-zadenrepen. Deze lekkere tussendoortjes zitten vol met eiwitten, vetten en trage koolhydraten. Deze tussendoortjes gaan vermoeidheid en suikerdips tegen. Mijn vriend heeft diabetes en met deze snacks kan ik ervoor zorgen dat zijn (en natuurlijk die van ons allemaal) bloedsuikerspiegel stabiel blijft.
Gezond eten voorbereiden
- Kijk in de buurt naar lokale boeren of boerenmarkten, dit kun je eventueel ook van tevoren opzoeken. Erg handig als je naar een vaste plek toe gaat.
- Maak een lijstje voordat je naar de lokale winkel gaat. Dit kan ook even in notities van de telefoon. Zo voorkom je dat je belangrijke dingen vergeet, zoals tussendoortjes. Erg handig als je in de bergen bent en honger hebt of tijdens een stadswandeling naar een ‘gezonde’ tent moet zoeken.
Een gevuld krat ter voorbereiding
Vul een krat van thuis met houdbare voedingsmiddelen die je kunt gebruiken tijdens je vakantie. Wil je geen suikerrijke muesli eten, omdat dat het enige is wat je tegenkomt in de lokale winkel? Zorg er dan voor dat je bijvoorbeeld havermout meeneemt. Heb je coeliakie (glutenallergie) of kun je gluten of tarwe niet goed verteren? Zorg dan dat je zelf glutenvrije voedingsmiddelen meeneemt. Dit kom je namelijk niet altijd tegen in de winkel, is mijn ervaring.
Mijn meeneem lijstje:
- linzen
- mungbonen
- rijst
- rode bieten (vacuüm verpakt)
- boekweitmeel
- boekweitvlokken
- een paar doosjes repen van Nakd (met o.a. dadels als hoofdingrediënt)
- appels en bananen
- gedroogd fruit
- 4 pakken kokos of rijstmelk (mijn favoriet)
- kokosolie en/of ghee
- kruiden
- optioneel: proteïne poeder ( ik gebruik de eiwit varianten van Crickmeup)
In de koelbox
- water
- melk
- kaas
- eieren
- tomaatjes
- komkommer
- paprika
Bovenstaande voedingslijsten zijn een voorbeeld van hoe ik mij voorbereid op vakantie. Hier kun je zeker meerdere dagen of een deel van je vakantie van eten. Natuurlijk eten we ook wel anders op vakantie, maar het is prettig dat je in ieder geval een aantal gezonde opties bij je hebt. Eventjes bakken, een krat inpakken en een koelbox in pakken met gezonde snacks is niet veel meer werk dan voorverpakte snacks kopen en inpakken, dat laatste is tenslotte ook nog duurder.
Mijn kratje is gevuld voor onze reis naar Frankrijk en Zwitserland, we hebben er zin in! Hopelijk vinden we ook lekkere lokale producten en boerenmarkten, daar word ik helemaal blij van.
Hoe doe jij het met jouw vakantie? Heb jij nog tips, of heb je leuke en gezonde plekjes ontdekt op vakantie? Wij horen het graag!